川口クラフトシェアキッチンとは？

川口クラフトシェアキッチンは、JR 川口駅徒歩 6 分にある「川口ブルワリー」の店舗を利用した「シェアキッチン」です。

川口ブルワリーは、川口市内初のクラフトビール醸造所です。
川口市は、鋳物づくりが盛んであったり、元々大手ビールメーカーの工場があったり、また江戸時代に遡ると「麦みそ」の製造が盛んだった歴史があります。
川口市にはクラフトマンシップの土壌があり、またビールや味噌など醸造の歴史を将来にも繋いでいきたい。
そのような経緯で、「醸造のあった街」から「醸造のある街」にするべく 2015 年に「川口ブルワリー」がオープンしました。

ここ「川口クラフトシェアキッチン」も同様、川口という場所で新たに飲食業に挑戦する人を応援したいという想いから事業を始めました。

事業開始のきっかけは、川口ブルワリーの定休日を月 8 日設けたことです。
昨今の飲食業における人材不足は川口ブルワリーも例外がない状態です。
従業員の休日を少なくとも月 8 日を確保し、店舗営業を継続するには店舗の定休日月 8 日が必要となりました。
月 8 日の定休日により、川口ブルワリーは飲食店として十分な設備を備えるにも関わらず、月 8 日は遊休資産になってしまいます。
もちろん、会社の飲食事業の影響も踏まえ新たな収入源を獲得するという目的もあります。
しかし、この遊休資産を他者に開放することによって、新たに飲食業に挑戦する事業者を応援することは、会社にとっても地域にとっても大きな意義があることではないかと思い至りました。

そのため、「川口」で「シェアキッチン」に取り組む理由は以下の 2 つになります。

川口クラフトシェアキッチンの利用メリットは？

利用料金

シェアキッチンの利用は曜日ごとが前提です。以下の料金は 1 回ごとの料金です。
利用時間は、開店準備開始から閉店 ( 撤収 ) 完了までの時間です。
なお、ご契約期間は 6 か月間からとなります。

■ 金額イメージ

● 2024 年 10 月のご請求

• 利用曜日

  月曜日 昼

• 月曜日の日数

  3 日 ( 祝日を除く )

• 基本料金

  10,000 円 x 3 回 = 30,000 円

• 利用延長

  合計 2 時間

• 10 月料金 ( 税抜き )

  基本料金 30,000 円 + 延長料金 4,000 円 = 34,000 円

オプションサービス

創業 70 年、老舗酒問屋の知見を活かし、飲食創業や運営をバックアップします。
飲食業に初挑戦、事業経営も初挑戦という事業者様も安心して利用できます。

出店状況・営業日